Печенье «Спиральки и квадратики»

Печенье «Спиральки и квадратики»
Рецепт печенья «Спиральки и квадратики»: пошаговая инструкция
Ингредиенты
Порций: +
  • Выход: 70 спиралек и 50 квадратиков
  • Сливочное масло, размягчить1 1/4 чашки
  • Коричневого сахар1 чашка
  • Сахар1/2 чашки
  • Яйцо2 шт.
  • Ванильная эссенция1/4 ч. л.
  • Мука4 чашки
  • Разрыхлитель1 ч. л.
  • Соль1 ч. л.
  • Сода1 ч. л.
  • Красный и зеленый пищевые красители (гель) 
  • Плитка горького шоколада, растопить и остудить1 шт.
На порцию

Калории: 29.57 ккал

Белки: 0.45 г

Жиры: 0.97 г

Углеводы: 4.80 г

Шаги
3 час. 30 мин. Печать
  • Масло и сахар взбить в большой миске до получения светлой пышной массы, влить яйца и эссенцию. Муку, разрыхлитель, соль и соду соединить в отдельной посуде, постепенно всыпать во взбитую массу, перемешать.

  • При этом травы, на основе которых приготавливается отвар, лучше выбирать в соответствии с цветом прядей девушки. Так, зверобой или кора дуба больше подойдет темноволосым красавицам. Для светленьких же лучшим решением станет ромашка.

  • Приготовить спиральки. Красное тесто разделить на 2 части. Каждую часть положить между листами вощеной бумаги и раскатать в прямоугольный пласт 25 х 15 см. Положить в холодильник на 30 минут. То же самое сделать с зеленым тестом.

  • С теста снять бумагу. Соединить зеленый и красный пласты, туго свернуть в виде рулета. Упаковать в пищевую пленку. Так же соединить два других прямоугольника. Положить в холодильник на 2 часа.

  • Приготовить квадратики. Шоколадное тесто разделить на 2 части. Каждую часть положить между листами вощеной бумаги и раскатать в прямоугольный пласт примерно 15 х 10 см. То же самое сделать с простым тестом. Положить в холодильник на 30 минут.

  • С охлажденного теста снять бумагу, каждый прямоугольник нарезать в длину на 8 полосок. Их ширина должна равняться толщине пласта. Полоски выложить в шахматном порядке (чередуя темные и светлые) по 4 полоски в ряд в 4 слоя. Плотно завернуть в пищевую пленку. Поставить в холодильник на 2 часа.

  • Заготовки для спиралек и квадратиков освободить от пленки, нарезать ломтиками по 0,5 см. Выложить с интервалом 2 -3 см на сухие противни. Выпекать при 180°С 10 минут. Готовое печенье переложить на решетку для остывания.


Секреты выпечки

Как нарезать охлажденное тесто?

Если в тесто замешаны сухофрукты или орехи, то вы можете столкнуться с некоторыми трудностями. Слишком крупные ингредиенты не позволят вам разрезать заготовку для печенья аккуратно. Итак, используйте тонкий острый нож, а главное, тщательно измельчите ингредиенты перед тем, как смешивать их с тестом.

Рейтинг
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: